虎杖笋又名虎杖菜、酸汤杆，种植后第三年开始收割虎杖菜，可以采收虎杖菜十到二十年以上，一次投入多年受益，虎杖笋是一种纯天然酸菜，纯天然绿色产品，营养丰富更健康。
    虎杖菜目前在拼…、淘…等多家网购平台均有，基本都在15-20圓一斤不等，可见虎杖菜深受食客们喜爱。
    虎杖适应力强，耐涝耐旱，海拔几十米到两千地区均有分布，虎杖种植简单，投入低，是目前乡村振兴、农业领域创业发展不错的品种。