性　　状：　近无色透明液体

 缓冲乳酸具有以下用途：
　　1、缓冲乳酸使用在硬糖、水果糖及其他产品中，可以有效的降低糖的转化，避免糖果在贮存的时候表面变潮湿、发粘，可以有效延长货架期。

2、缓冲乳酸可作为PH值调节剂、缓冲剂、中和剂和抑菌剂用于面制品中。