| 文/农财宝典-大国渔业记者 陈宏霖 “牛蛙两天暴跌5元/斤，都不敢开价了。”牛蛙业内人士告诉农财宝典-大国渔业记者，这几天蛙价波动很大，截至6月24日，大蛙（5-9两/只）跌至12.5-13元/斤，小蛙（3-6两/只）跌至9.5-10元/斤。（不同地区、不同收蛙商报价有差异，仅供参考） 据悉，从6月16日前后业界开始传出跌价消息，随后仅出现了小幅下跌，因此多数人都认为是高蛙价下的短暂回调；不料到了6月23日，大蛙价格从17.5元/斤跌至15元/斤, 6月24日又再跌至12.5元/斤（也有厂家开13元/斤），仅两天就跌了5元/斤。跌价如此迅猛，实属罕见。 根据往年的价格走势，极少会在这个阶段出现蛙价大幅下跌，为何今年出现反常现象？据记者调查，一方面，由于疫情、此前持续高价，以及虎纹蛙替代等因素，餐饮端对牛蛙需求大幅萎缩；另一方面，近期部分产区开展禁养行动，加上在卖跌不卖涨的心态作用下，大量养殖户开始恐慌抛售，而流通商却不敢囤货，供求两边大幅调整，加剧蛙价下滑。 此外，影响蛙价下跌的另一个因素是新蛙上市了，这直接拉低了老蛙的卖价。据悉，新蛙由于周期短养殖成本低（4元/斤左右），养殖户对价格的预期也相对低些，加上活力好耐运输成本又低，收蛙商更偏向于收新蛙。同等规格情况下，大多收蛙商更愿意收新蛙。餐饮企业也是一样，更偏向于使用成本低的新蛙，不过不同菜品需求有所差异，“做火锅新蛙好，做其他菜品老蛙肉质好，屠宰率高点”。 “某厂家开出低价是为了把早蛙价格‘刹停’。”对于此番跌价，还有业内人士猜测，由于厂家（指兼做流通的饲料厂）的早蛙客户较多，怕蛙价一路下跌导致大幅亏损，因此尽量开出更低的价格试图稳住蛙价。也有收蛙商反馈，如果大家都要抢先出蛙，只会一起亏本。 据悉，目前仅海南、湛江有少量新蛙上市，且规格都在3-6两/只以内，多数地区新蛙大量上市时间大约在8月前后。 “这个价格其实刚刚好，接下来应该不会再大幅下跌了。”据农财宝典-大国渔业记者了解，无论收蛙商还是批发档口、餐饮等老板，都认为当前价格更加合理，餐饮店有利润需求量也会因此逐步增长，接下来的行情主要看新蛙的出蛙量。 您怎么看接下来的牛蛙行情？ 特别提示：本信息由相关企业自行提供，真实性未证实，仅供参考。请谨慎采用，风险自负。
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