餐饮盯上这条虾!消费量回升,最高卖60元/斤

   日期:2022-11-10     浏览:924    
文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰

临近清明假期,澳洲淡水龙虾(以下简称澳龙)销量有所回升,但因为恰好碰上育苗期,种虾报卵虾需求旺盛,加上存塘虾本就不多,导致澳龙商品虾近期供应出现缺口。得益于此,持续2周多时间的价格下滑被中止,目前大规格虾价格稳定,但小规格虾仍出现2-3元/斤的跌幅。现阶段各地澳龙塘头收购价大致维持在45-60元/斤区间。

广东:0.7-0.9两规格塘头价报48-50元/斤,比上周下跌2-3元/斤;1两以上统货塘头价报50-56元/斤,与上周基本持平。

海南:0.7-0.9两规格塘头价报45元/斤, 1-2两规格塘头价报52-57元/斤,2-3两规格报60元/斤,三种规格价格均与上周持平。

福建:1两以上统货塘头价报50-52元/斤,与上周持平。

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今年各地澳龙产量较往年同期少,据不完全统计,总体产量同比大约减少了10%-20%。往年养殖户遇到的卖虾难情况,今年基本
没有发生。这也得益于从去年开始越来越多的餐饮企业关注起澳龙这个品种,市场总体需求上涨迅速,目前澳龙整体仍是供不应求的状态。

据了解,受限于存塘虾较少、各地虾塘分散、选种留种、物流成本高等因素,流通商收虾目前存在一定困难。清明假期促进了澳龙销量短期内小幅提升,但在全国疫情尚未得到有效控制的情况下,假期后销售前景并不乐观,随着假期结束,销量会出现较大程度的回落,届时价格仍有较大可能下行。


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