记者4月30日从国家统计局安徽调查总队获悉，全省畜牧业生产监测调查结果显示：一季度安徽生猪存出栏和猪肉产量下降，生猪价格阶段性上涨；牛羊价格继续高位运行，牛羊出栏较快增长；家禽价格小幅上涨。肉类总产量下降2.6%，但肉蛋奶等畜产品总产量增长0.4%。

非洲猪瘟对生猪生产影响较大

受非洲猪瘟影响，一季度末，生猪存栏1239.3万头，同比下降12.9%。出栏633.1万头，同比下降8.1%；猪肉产量54.0万吨，同比下降7.5%。

3月以来生猪价格大幅上涨。2018年上半年生猪价格低迷，下半年缓慢回升，2018年四季度生猪价格同比下降12.4%，环比下降1.8%；2019年1、2月生猪价格平稳，3月开始生猪出栏价格大幅上涨。当前生猪平均价格已达15元/公斤，创一年新高，同比上涨45.4%。

牛肉产量大幅增长，牛奶产量微增

一季度末，安徽牛存栏75.4万头，同比增长4.5%。出栏15.9万头，同比增长6.2%；牛肉产量2.4万吨，同比增长6.3%；生牛奶产量6.8万吨，同比增长8.0%。

自2014年以来，牛肉价格一直低位运行，养殖户养殖积极性受挫，牛存栏量较少。随着市场供应量减少，价格逐步上涨，2019年一季度牛肉价格同比上涨6.9%。由于消费理念转变和消费能力提升，消费者需求增长较快，牛出栏价格上涨，养殖户积极性提高，牛出栏量稳步增长。预计牛肉价格仍将保持稳定上涨。

近期羊肉价格涨幅较大

一季度末，安徽羊存栏439.6万只，同比增长4.6%。出栏279.3万只，同比增长6.3%；羊肉产量4.2万吨，同比增长6.1%；羊肉价格同比上涨10.7%，创五年来新高。

羊肉价格上涨的主要原因：一是终端市场需求增加。随着消费者消费理念的转变，人均收入水平提高，从冬季消费到全年羊肉消费，尤其是近年来烧烤业兴起，增加了羊肉需求量，即便在县级城市一个烧烤摊一天就需5-10只羊。二是供求关系变化。前几年养羊效益不佳，养殖户减少，导致供给减少。三是由于受疫情影响，部分消费者减少猪肉购买，增加羊肉需求。不少大中型养殖企业负责人预测，2019年羊养殖将延续2018年良好态势，羊肉价格继续高位运行，养殖效益可观。

家禽业盈利较好，存出栏增长

一季度末，活家禽存栏18738.2万只，同比增长5.2%。出栏16099.9万只，同比增长6.8%；禽肉25.6万吨，同比增长7.1%；禽蛋31.3万吨，同比增长8.1%。家禽出栏价格小幅上涨。一季度，禽价平均价格同比上涨3.8%，预计后期价格平稳，养殖户有信心。

目前禽肉消费市场较为稳定，并无明显淡旺季之别；禽类养殖行情平稳，无突发疫情、自然灾害影响。同时非洲猪瘟促使居民饮食消费结构变化，购买猪肉量减少，转而消费肉鸡肉鸭，促进禽肉和禽蛋消费。

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